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Leite de Amêndoas – Receita Chef Andrea Henrique

Leite de Amêndoas

INGREDIENTES:

-250g de amêndoas cruas

-1 colher de sopa de mel ou açúcar demerara

-1 colher de café de flor de sal

-1 colher de chá de essência de baunilha incolor

-500ml de água

MODO DE PREPARO:

Coloque as amêndoas para hidratar por 8 horas, depois coloque em uma peneira, despreze a água que ficou de molho e lave-as bem.

Coloque as amêndoas já hidratadas e lavadas no liquidificador, acrescente 500ml de água e bata na função pulsar por umas 5 vezes.

Desligue e passe o conteúdo do liquidificador em um tecido bem fino, esprema até passar todo o líquido ficando apenas o “bagaço” da amêndoa.

Coloque em uma jarra, tempere com mel, flor de sal e baunilha.

Dura por 4 dias refrigerado.