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SANDWICH
BAR

POR DOJOUR

NOSSOS PÃES

FEITOS ARTESANALMENTE PELO TIME DO NA TABA DU PAIN COM MUITO AMOR, CARINHO E
TEMPO

BAGUETINHA

AS BAGUETINHAS SÃO FEITAS COM FERMENTAÇÃO DIRETA (FERMENTO BIOLÓGICO) E FICAM
FERMENTANDO POR MAIS DE 12H, DESDE O INÍCIO DA PRODUÇÃO.

INGREDIENTES: FARINHA DE TRIGO, ÁGUA, SAL E FERMENTO BIOLÓGICO.

SOURDOUGH MULTIGRÃOS

PÃO DE LONGA MATURAÇÃO E FERMENTAÇÃO LENTA, MÍNIMO DE 24H FERMENTANDO COM
TEMPERATURA E UMIDADE CONTROLADAS, FEITO COM 100% FERMENTO NATURAL (LEVAIN).

INGREDIENTES: FARINHA DE TRIGO 00 E INTEGRAL IMPORTADAS , ÀGUA, FERMENTO NATURAL (LEVAIN) E TEMPO.

GRÃOS: SEMENTES DE ABÓBORA E DE GIRASSOL, AVEIA, GERGELIM E LINHAÇA.

PÃO DE FORMA INTEGRAL

FEITO SEM QUALQUER CONSERVANTE OU ADITIVO QUÍMICO TEM PROCESSO DE PRODUÇÃO SIMILIAR AO DAS BAGUETINHAS.

INGREDIENTES: FARINHA DE TRIGO, FARINHA DE TRIGO INTEGRAL, MANTEIGA, OVOS,
AÇUCAR, SAL E FERMENTO BIOLÓGICO.

NOSSOS SANDUÍCHES

ELABORADOS COM MUITO AMOR PELO CHEF ROBINHO SILVA ESPECIALISTA EM
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E UM VERDADEIRO ALQUIMISTA DOS SABORES.

CLÁSSICOS DO CHEF

PASTA DE OVOS COM MOSTARDA E ALHO PORÓ NO PÃO DE FORMA INTEGRALR$ 17,00


PASTA DE FRANGO COM ERVAS NO PÃO DE FORMA INTEGRALR$ 19,00


PASTA DE ATUM COM CEBOLA ROXA E ERVAS NO PÃO DE FORMA INTEGRALR$ 21,00


SANDUÍCHES DO CHEF

CAPRESE 2.0R$ 29,90


PASTA DE QUEIJO BRANCO, PÉTALAS DE TOMATE GRELHADAS, TOMILHO, PESTO VERDE, TAPENADE DE
AZEITONA PRETA E PARMESÃO CROCANTE NO PÃO SOURDOUGH MULTIGRÃOS.

FRANGO THAYR$ 31,90


FRANGO AO CURRY, PASTA DE CENOURA ASSADA, BANANA GRELHADA, LASCAS
DE COCO E CASTANHAS DE CAJU NO PÃO SOURDOUGH MULTIGRÃOS.

COGUMELOS VEGANR$ 31,90


HUMMUS PINK, COGUMELOS MARINADOS, LÂMINAS DE ABÓBORA JAPONESA ASSADAS, PESTO VERDE E
AMÊNDOAS TOSTADAS NO PÃO SOURDOUGH MULTIGRÃOS.

CARNE LOUCA SPICYR$ 32,90


CARNE DESFIADA, MIX DE PIMENTÕES, MOLHO DE TOMATE DA CASA E QUEIJO MINAS PADRÃO LIGHT
GRATINADO NA NOSSA BAGUETINHA.

BRIE & PARMAR$ 32,90


BRIE, PARMA CROCANTE E RÚCULA FINALIZADOS COM AZEITE DE ERVAS NO PÃO
SOURDOUGH MULTIGRÃOS.

SALMÃO COLDR$ 34,90


SALMÃO DEFUMADO, CREME DE QUEIJO COM LIMÃO SICILIANO DA CASA, LÂMINAS DE ABOBRINHA GRELHADAS E JULIANA DE ALFACE AMERICANA FINALIZADOS COM AZEITE DE ERVAS NO PÃO SOURDOUGH MULTIGRÃOS.

MONTE SEU SANDUÍCHE R$ 29,90


ESCOLHA SEU PÃO

• BAGUETINHA
• SOURDOUGH MULTIG
• PÃO DE FORMA INTEGRALRÃOS

ESCOLHA SUA PASTA

• PASTA DE OVOS COM MOSTARDA E ALHO
• PASTA DE FRANGO COM ERVAS
• PASTA DE ATUM CEBOLA ROXA ERVAS

ESCOLHA ATÉ 4 TOPPINGS

BATATA DOCE PALHA          ALFACE AMERICANA          MILHO DEFUMADO
BETERRABA PALHA               RÚCULA                                      CEBOLA CARAMELIZADA
TOMATE CEREJA                    CEBOLA ROXA                        AZEITONA PRETA
REPOLHO ROXO                     CENOURA RALADA             CRISPY DE CEBOLA
RABANETE                                   ALHO PORÓ

ADICONE SUA PROTEÍNA

• FRANGO DESFIADO R$ 8,00


• PARMA R$ 8,00


• ROSBIFE R$ 10,00


• SALMÃO DEFUMADO R$ 14,00


Alérgicos: pode conter trigo, ovos, crustáceos, amendoim, soja, leites, amêndoa,
catanha-de-cajú, castanha-do-pará e nozes.

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PROCURE POR LA FRUTERIA E LEVE SAÚDE PARA O SEU DIA.

Loja Barra

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Barra da Tijuca – RJ

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Atendimento exclusivo
para os Estúdios Globo.

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